Ik ben boos! Krijgen we nu echt opgedrongen om naar een anderhalve meter samenleving te gaan? Moeten we echt alle treinen, bussen, scholen, bedrijven, restaurants etc aanpassen aan deze regels? Hoeveel geld, tijd en energie gaan we daarin steken? Geld, tijd en energie die we ook kunnen steken in andere zaken als het vergroten van de capaciteit van de zorg (ik hoor Mark Rutten nl zeggen dat het doel van alles is dat het behapbaar blijft voor de zorg), het helpen van mensen die nu economische schade lijden of het onderwijzen van mensen op het gebied van hoe ze voor hun gezondheid kunnen zorgen?

Ik heb vertrouwen in Mark Rutten en consorten.  Ik probeer vertrouwen te houden. Ik ben geen viroloog maar ben wel bang dat – met alle respect voor hun kennis en ervaring – deze mensen zich blindstaren op voorkomen van verspreiding van virussen. Ik ben ‘maar’ een bedrijfskundige, die in meerdere landen ervaring heeft opgedaan en toen besloten heeft om zich te verdiepen in alles wat te maken heeft met voeding, darmen (80-90% van het immuunsysteem) en gezondheid. Les 1 die ik leerde bij Technische Bedrijfskunde aan de TU in Eindhoven is afvragen of er een probleem is en wat het probleem is.

Het probleem is dat ze in China rare dingen met beesten doen en ook dat onze immuunsystemen zwakker worden. Verdiep maar eens in de afgenomen variatie in het microbioom als gevolg van toegenomen keizersnedes, afgenomen borstvoeding, toegenomen antibiotica, te schone huizen en het vervangen van pure voeding door bewerkte voeding en ook eten van veel te weinig vezels. Los van het effect wat stress heeft op onze darmen. Wat niet alleen leidt tot het kwetsbaar zijn voor een corona virus maar ook tot het hebben van minder gezonde levensjaren en toename in allerlei klachten van overgewicht, diabetes maar ook allergieen, en ziekten gerelateerd aan een zwakker zenuwstelsel. 

Is het probleem werkelijk dat we geen anderhalve meter afstand houden? Nee! En mensen, dit is toch niet haalbaar? Als baby is contact met de moeder essentieel om te overleven. Het hele doel van leven is dat we groeien, voortplanten en vervolgens plek maken voor het nageslacht. We houden nu kunstmatig met veel medicijnen mensen in leven en houden daar het grootste deel van de zorg druk mee. Maar het houdt een keer op.
​
Ik stel voor dat we naar een gezond verstand samenleving gaan met een aantal regels:

• Zorg goed voor jouw eigen weerstand of vitaliteit door gezonde voeding, beweging, slaap, weinig stress en het opzoeken van leuke mensen en activiteiten. Hoe vitaler je bent hoe minder impact een virus, bacterie, parasiet of schimmel op jou heeft
• Zoek de natuur op en laat de natuur jouw weerstand versterken door contact met de natuur
• Zorg voor goede hygiëne zoals handen wassen en niesen in de elleboog
• Als je ziek voelt, blijf bij anderen uit de buurt en ga niet grote groepen mensen opzoeken
• Als je kinderen ziek zijn, vraag dan niet kwetsbare ouderen (opa en oma) om te komen oppassen
• Vraag je als bedrijf af of je luchtcirculatiesystemen moet hebben waardoor alles wat iedereen in- en uitademt bij iedereen terecht komt
• Vraag je als bedrijf sowieso af hoe je een missie kunt hebben om goed voor jouw personeel, clienten, leveranciers en onze aarde te zorgen (heb je hulp daarbij nodig: check Doing Business Doing Good) want als we de aarde ziek blijven maken, worden wij ook steeds kwetsbaarder.
• Bottom-up: Alle Nederlanders krijgen een her-opvoeding op het gebied van voeding en leefstijl want zolang wij ons ziek eten en stressen krijgt elk virus een kans. We hebben gewoonweg niet geleerd wat gezonde voeding is. En diëtisten die nog advies geven om light producten te nemen en alle vetten mijden (sorry als ik nu tegen heilige huisjes schop) moeten ook achter de oren krabben hoe het komt dat we met deze adviezen afgelopen 50 jaar alleen maar dikker zijn geworden en dus vatbaarder voor virussen.
• Top-down: De overheid moet zorgen dat de winkels, restaurants, kiosken voor minimaal 50% gezonde voeding (onbewerkt uit de natuur) zodat bewerkte fabrieksvoeding niet als het nieuwe normaal ervaren wordt.  

Kunnen we kiezen voor een 80-20 regel waarbij we kiezen voor de maatregelen met de meeste impact om 80% van de verspreiding te voorkomen en we 20% accepteren?

Het komt heus wel goed, als we allemaal eigen verantwoordelijkheid nemen en ons gezond verstand gebruiken. Wij nuchtere Nederlanders zouden toch goed ons gezond verstand moeten gebruiken?

In 2020 deel ik elke week een gezond recept, idee of product. Deze week een broodje waar echt wat in zit. En waar vooral ook geen dingen in zitten die je liever niet wilt. Volgens huisarts en specialist op het gebied van darmklachten Saskia van As zitten er wel 80 verschillende chemische stoffen in commercieel brood, ook dat van de warme bakker. Volgens van As kunnen deze stoffen het darmslijmvlies aantasten en jouw darmflora verstoren. Jouw immuunsysteem dus.

Wil je zelf een lekker broodje maken dat ook nog eens goed vult en heerlijk is bij een soep, salade of gewoon met alleen roomboter erop? Probeer dan deze eens van Hemsley & Hemsley.

INGREDIENTEN:
1 grote zoete aardappel of een halve pompoen
110g boekweit meel of ander meel
4 eetlepels arrowroot of nog extra meel
¼ tl bicarbonaat
½ tl zout
1 eetl vers gemalen lijnzaad
2 eetl citroensap
For de Zaden Mix:
60g pompoenpitten*
60g zonnebloempitten*
60g sesamzaad*
75 – 90g rozijnen (optioneel)
*bij voorkeur een nachtje laten weken en dan afspoelen met water en je kan variëren met bijv. lijnzaad, chiazaad
BEREIDING:

1. Halveer de zoete aardappel of pompoen en verwijder bij pompoen verwijder de zaden. Bak ca. 45 minuten in de oven tot deze zacht is.
2. Zet de oven aan op 180°C/Gas 6.
3. Als de pompoen/ aardappel klaar is, verwijder de schil en pureer 200 gram in de keukenmachine.
4. Mix de rest van de ingrediënten voor het deeg mee totdat het een egaal geheel is. Kneed dan de zaden en rozijnen erdoorheen.
5. Maak er een broodje van en leg op bakpapier of met bakpapier in een bakblik.
6. Bak ca. 40 minuten totdat hij goudbruin is en een houten prikker er droog uit komt.
7. Laat afkoelen voor snijden en smullen

Tip 1: Maak er meteen 2 of 3 tegelijk. Je kan ze zeker 3-4 dagen bewaren of invriezen.
Tip 2: Leg de pompoen of zoete aardappel in de oven als je het avondeten maakt dan kan je de eerste stap overslaan en ben je sneller klaar!

Wij zijn hier fan van dit overheerlijke broodje dat ook nog eens vrij is van allergenen!

In 2020 deel ik elke week een gezond product, recept of idee. Deze week een receptje van Rineke Dijkinga, misschien wel nederlands’ meest inspirerende persoon op het gebied van gezonde voeding en de connectie met de natuur. We hebben hem getest en het is een blijvertje!

Ingrediënten:
100 gram gezwavelde abrikozen
10 gram cacao
½ theel. kaneel
1 eetl. zachte kokosolie of zachte roomboter van gras gevoerde koetjes

Bereiding:
Doe de abrikozen in een pannetje in een laagje water (ze moeten net onder staan). Laat ze een kwartiertje staan en laat ze heel langzaam even aan de kook komen. Gooi het grootste deel van het weekwater weg en pureer de abrikozen samen met de olie of roomboter. Laat ze afkoelen en meng er dan de kaneel en rauwe cacaopoeder door. Afgesloten in de koelkast bewaren.
Smullen maar!😋

ps. Wist je dat…abrikozen veel kalium bevatten en daarom heel gezond zijn bij stress of een hoge bloeddruk?